maanantai 9. huhtikuuta 2018

Kevään merkkejä

Enää ei voi olla huomaamatta kuinka kevät on jo täällä!

Aamuiset lintukonsertit ja lämmittävät auringonsäteet saavat jopa tällaisen talvi-ihmisen mielen kääntymään positiiviseksi.

Enää ei tarvita talvilenkkareita kun askeltaa sulaneita teitä ja polkuja pitkin. Vähän pitää katsoa ettei ihan synkimpään metsään lähde ilman nastoja tai kitkoja kulkemaan. Päivisin sulaneet tietkin saattavat olla paikka paikoin mustan jään peitossa. Ole sinäkin varovainen!

pieni hanhiaura


Tänä aamuna lenkillä oli pakko pysähtyä useampaan kertaan, kun ylitseni lensi neljä erillistä hanhiauraa ja jokaisesta yritin ottaa kuvaa tai videota. Ota siinä nyt sitten, kun aurinko paistaa juuri samasta suunnasta kuin mistä linnut ilmestyvät. Muutama otos sentään on jotenkuten julkaisukelpoinen.

hanhet tulevat
pystytkö laskemaan kuinka monta hanhea?

Joutsenien surumieliset huudot kuuluivat vähän väliä eri puolilta, mutta vain kaksi onnistuin näkemään, kun laskeutuivat viereiselle pellolle. Harmittavasti vaan niin kauas ettei kännykällä saanut zoomattua kunnollisia kuvia.

palojoki koski


Kauas kuului myös pienen koskemme kuohunta. Vettä tuossa joessa kulkee nyt uskomaton määrä - jokihan on todella pieni ja kapea paitsi näin keväisin. Sulavat lumet saavat vedenpinnan nousemaan ja joen varrella asuvat ovatkin päässeet tutustumaan joen kevättulviin. Onneksi jäät ovat joesta jo sulaneet ja vesi pääsee virtaamaan vapaasti.

Säätiedotteet lupaavat edelleen lämpimiä päiviä - loputkin lumet sulavat ja päästään kuopsuttamaan kukkapenkkejä. Meillä on taas paljon suunnitelmia mitä pihalla pitäisi saada aikaiseksi - to-do -listoille on tarvetta.

Otetaan kuitenkin ihan vähän aikaa vielä rennosti ja nautitaan terassikahveista!

Aurinkoa päivääsi!

-Pia-






maanantai 2. huhtikuuta 2018

Mämmi taipuu kakuksi

Pääsiäiseen kuuluu värejä, tuoksuja ja makuja.

Menun rakenteluun kuluu runsaasti valkosipulia, kermaa, rahkaa, lammasta, perunoita, suklaata... ja mämmiä. Mämmi tulee useimmiten syötyä kerman, maidon tai vaniljakastikkeen kera.

Pääsiäisalusviikolla telkkarissa pyöri Puoli7-ohjelma ja siinä haastateltiin tunisialaissyntyistä Suomen mämmiseuran perustajaa. Olipa mielenkiintoista ja hauskaa kuunneltavaa :)  Hän käyttää itsetekemäänsä mämmiä erilaisten ruokien ja leivonnaisten raaka-aineena - vaikka toki syö mämmiä myös sellaisenaan.

Ajatuksia herätti myös hänen kommenttinsa ruoan ulkonäöstä: "Eihän kaurapuurokaan ole lautaselle lätkäistynä kaunista"... Ja tottahan tuo onkin. Onhan annoksen ulkoasulla ja kattauksella suuri merkitys siihen kuinka mielellään maistaa uusia makuja.

Ja siitä se ajatus sitten lähti - nappasin ohjeen mämmistä tehtyyn kuivakakkuun. Taikinaan ei tarvitse erikseen vatkata mitään vaan kaikki ainekset sekoitetaan keskenään - eli yhtä helppo kuin jouluinen taatelikakku. Ja sehän sopii minulle - helposti ja nopeasti valmista - täydellistä!


Kahvikakku mämmistä

Tarvikkeet

mämmikakkuainekset


500 g mämmiä
3 dl sokeria
200 g voita sulatettuna
5 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta

Valmistus

Sekoita mämmin joukkoon muut ainekset, viimeisenä jauhot, joihin on sekoitettu sooda ja leivinjauhe.
Lusikoi taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 200 asteisessa uunissa (alataso) noin 50 minuuttia.
Jäähdytä ja koristele vaikka tomusokerilla.


mämmikakku valmis


Leivoin kakun perjantaina ja annoin sen maustua sunnuntaihin saakka. Päivällisen jälkeen tarjoilin kakkua kahvin kera. Ja tietysti tarjolla oli myös perinteinen pasha eli Kinder-munan täyte ;) Molempiin koristeeksi suklaarakeita.

mämmikakku koristeltuna


Kakku on koostumukseltaan tiivis ja tuoksu on makeahko. Maku on jotenkin hieman ruisleipään tai maltaaseen vivahtava, mutta kuitenkin makea. Käytin tähän kakkuun immellettyä mämmiä, jossa ei itsessään ollut sokeria/siirappia, joten makeammasta mämmistä kakustakin tulisi makeampi.

Ja kuten kaikki maustekakut - tämäkin kakku paranee vanhetessaan. Tänään toisena pääsiäispäivänä kakku on kosteampi ja maukkaampi kuin eilen... Eli kakku kannattanee tehdä jo edellisenä viikonloppuna maustumaan. Ja tietysti taikinaan voi lisätä vaikka raastettua appelsiinin kuorta tai kuivattuja hedelmiä. Voi olla että kokeiluun menee vielä mausteisempikin versio.


Mietimme, josko tätä voisi tehdä myös jouluna taatelikakun rinnalle. Löytyyköhän mistään mämmiä ennen joulua? Vai pitäisikö ostaa rovellinen pakkaseen...



Missä muodossa sinulle mämmi maistuu?
Vai maistuuko lainkaan?

-Pia-